照烧鸡腿

照烧鸡腿的做法
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食材用料:

去骨鸡腿1只
少许
酒水105cc
熟白芝麻少许
调味米酒2T
酱油膏1T
1T

菜谱做法:

  • 照烧鸡腿的做法图解1

    1.1放入酒水中1分钟去腥,再用厨房纸巾稍微将水份擦干。(酒水调制比例=酒5cc:水100cc)

  • 照烧鸡腿的做法图解2

    2.2将鸡腿洗净撒上少许盐,腌约10分钟。

  • 照烧鸡腿的做法图解3

    3.1将照烧酱汁调匀。

  • 照烧鸡腿的做法图解4

    4.2肉厚处及筋部用刀划开,避免下锅后肉缩太多。

  • 照烧鸡腿的做法图解5

    5.取锅不放油,鸡皮朝下中火慢煎。(鸡会出油,所以完全不用使用食用油)

  • 照烧鸡腿的做法图解6

    6.煎到鸡皮金黄,再翻面约煎1分钟。

  • 照烧鸡腿的做法图解7

    7.再将照烧酱汁倒入,中火煮至酱汁带稠状即可熄火。(中间要翻2~3次让鸡腿上色)

  • 照烧鸡腿的做法图解8

    8.鸡腿放入盘中再淋上酱汁,撒上些许白芝麻就可上桌!!

  • 照烧鸡腿的做法图解9

    9.如果要拌面,可以煮鸡腿时,另外烧一锅水将面煮熟,放上煮好的鸡腿淋上酱汁,喜欢再多煮一颗蒸鸡蛋,完美!!!

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