巧克力舒芙蕾

巧克力舒芙蕾的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

植物油10g
低筋面粉28g
纯可可粉21g
无铝泡打粉1g
极少量

菜谱做法:

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解1

    1.所需材料及用品... (材料看起来很多,但都是厨房基本用品,还蛮容易凑齐)

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解2

    2.1将低筋面粉、可可粉、泡打粉一起过筛

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解3

    3.2先将蛋打散,再加入牛奶搅拌均匀

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解4

    4.加入砂糖、极少许的盐(註1),轻柔的搅拌均匀极可,尽量避免过度搅拌会使低粉出筋,搅拌均匀后加入橄榄油,再次轻柔拌匀

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解5

    5.倒入陶瓷烤杯约六.七分满 (陶瓷杯导热效果及型状,舒服蕾膨胀时样子会比较漂亮好看)

  • 巧克力舒芙蕾的做法图解6

    6.放入微波,直径8cm烤杯,功率1000,微波30秒 (註2),洒上糖粉即可食用

菜谱小贴士:



註1,加盐的部份是促发泡打粉,只要稍微的一点点即可,若加中是研磨罐式的盐,转约2圈至3圈
註2,因加中微波炉功率不同,烤杯大小不同会影响微波时间,避免微波过久,蛋糕体过干,当舒芙蕾开始停止膨胀就可以立即关掉取出,才会有湿润的巧克力口感

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