椰汁咖哩煮淡菜

椰汁咖哩煮淡菜的做法
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健康功效:

淡菜:改善血液循环、扩张血管、促进生长、发育
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
孜然:理气、止痛、调中

食材用料:

新鲜干贝4-5颗
大草虾6只
红葱头切丁3颗
洋葱切丁1颗
蒜头压泥6瓣
姜切末3-4片
小番茄12-15颗
椰奶(约180-200cc)适量
五色椒1大匙
印度咖哩粉1.5-2小匙

菜谱做法:

  • 椰汁咖哩煮淡菜的做法图解1

    1.淡菜洗净表面后,用钢刷刷掉表面的鬚鬚,挑掉开口笑的备用

  • 椰汁咖哩煮淡菜的做法图解2

    2.起油锅,放入洋葱末、红葱头末、姜末拌炒至洋葱软化透明

  • 椰汁咖哩煮淡菜的做法图解3

    3.接着加入蒜泥、五色椒、孜然、干辣椒拌炒至香气出来,然后加入番茄丁、印度咖哩粉、番红花炒匀。

  • 椰汁咖哩煮淡菜的做法图解4

    4.小火翻炒至番茄变成泥煳状(约8-10分钟)

  • 椰汁咖哩煮淡菜的做法图解5

    5.接着加入适量的热水(至所有材料的八分满),煮滚后加入虾子、淡菜及新鲜干贝,稍微拌炒后盖上锅盖闷煮3-5分钟

  • 椰汁咖哩煮淡菜的做法图解6

    6.等淡菜全部开口后,淋上椰奶及加入香菜末,拌匀即可盛盘搭配法式棍面包或白饭享用。

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