鱼香茄子

鱼香茄子的做法
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健康功效:

圆茄子:活血化瘀

菜谱做法:

  • 鱼香茄子的做法图解1

    1.胖圆茄洗净

  • 鱼香茄子的做法图解2

    2.茄子切长条状,葱、姜、蒜切成末,猪绞肉用少许米酒腌一下

  • 3.除葱末外,在碗中混合所有鱼香汁材料

  • 4.锅中放2~3大匙油,倒入切好的茄条翻炒至茄子变软后捞出

  • 5.同锅中倒1大匙油,冷油爆香姜末和蒜末后,放一大匙豆瓣酱炒一下,加入腌好的猪绞肉炒散

  • 鱼香茄子的做法图解6

    6.放入调好的鱼香汁、葱末和高汤煮滚后,倒入炒好的茄条煮至水份快收干,
    最后芶薄芡,起锅前撒上葱末即可

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