打抛猪肉

打抛猪肉的做法
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食材用料:

【调味】鱼露3大匙
猪绞肉一碗
姜末适量
蒜末适量
辣椒末适量
九层塔末适量
【调味】米酒2大匙
【调味】蚝油1大匙
【调味】糖少许
【调味】盐少许
【调味】白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 打抛猪肉的做法图解1

    1.所有食材准备好,酱料先拌匀在碗里备用

  • 2.起锅爆香姜末、蒜末、辣椒末

  • 3.接着放入绞肉翻炒至7分熟,再将事先拌匀的酱料倒入

  • 打抛猪肉的做法图解4

    4.翻炒到绞肉熟后,放入九层塔末略微拌匀即可起锅

  • 打抛猪肉的做法图解5

    5./28 老爷的午餐便当:打抛猪、鸡血糕、荷包蛋、蒜香芦笋花

  • 6.配菜「蒜香芦笋花」做法
    1) 大蒜去皮切薄片‧芦笋花洗净切段‧红萝卜刨丝。
    2) 下锅爆香大蒜片&红萝卜丝。
    3) 先放芦笋花梗(下半部),加适量的水盖锅焖熟。
    4) 再将剩馀的芦笋花放进去拌炒至熟,加点海盐即完成

菜谱小贴士:



我调的酱料,味道没有像泰式餐厅那么咸,且因为不嗜辣,所以辣椒末只有放一点
如果喜欢口味重一点的,可以在酌量依比例增加调味料喔!
手边若有柠檬,可以再挤点柠檬汁~会更有泰国味

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