打抛猪肉

打抛猪肉
20496浏览 / 1收藏

食材用料

【调味】鱼露 3大匙
猪绞肉 一碗
姜末 适量
蒜末 适量
辣椒末 适量
九层塔末 适量
【调味】米酒 2大匙
【调味】蚝油 1大匙
【调味】糖 少许
【调味】盐 少许
【调味】白胡椒粉 适量

打抛猪肉的做法

  • 打抛猪肉的做法图解1

    1.所有食材准备好,酱料先拌匀在碗里备用

  • 打抛猪肉的做法图解2

    2.起锅爆香姜末、蒜末、辣椒末

  • 打抛猪肉的做法图解3

    3.接着放入绞肉翻炒至7分熟,再将事先拌匀的酱料倒入

  • 打抛猪肉的做法图解4

    4.翻炒到绞肉熟后,放入九层塔末略微拌匀即可起锅

  • 打抛猪肉的做法图解5

    5./28 老爷的午餐便当:打抛猪、鸡血糕、荷包蛋、蒜香芦笋花

  • 打抛猪肉的做法图解6

    6.配菜「蒜香芦笋花」做法
    1) 大蒜去皮切薄片‧芦笋花洗净切段‧红萝卜刨丝。
    2) 下锅爆香大蒜片&红萝卜丝。
    3) 先放芦笋花梗(下半部),加适量的水盖锅焖熟。
    4) 再将剩馀的芦笋花放进去拌炒至熟,加点海盐即完成

小贴士



我调的酱料,味道没有像泰式餐厅那么咸,且因为不嗜辣,所以辣椒末只有放一点
如果喜欢口味重一点的,可以在酌量依比例增加调味料喔!
手边若有柠檬,可以再挤点柠檬汁~会更有泰国味

本菜谱由凌文姑娘5上传

打抛猪肉的家常做法

全部
回到顶部