【调味】鱼露 | 猪绞肉 |
姜末 | 蒜末 |
辣椒末 | 九层塔末 |
【调味】米酒 | 【调味】蚝油 |
【调味】糖 | 【调味】盐 |
【调味】白胡椒粉 |
1.所有食材准备好,酱料先拌匀在碗里备用
2.起锅爆香姜末、蒜末、辣椒末
3.接着放入绞肉翻炒至7分熟,再将事先拌匀的酱料倒入
4.翻炒到绞肉熟后,放入九层塔末略微拌匀即可起锅
5./28 老爷的午餐便当:打抛猪、鸡血糕、荷包蛋、蒜香芦笋花
6.配菜「蒜香芦笋花」做法
1) 大蒜去皮切薄片‧芦笋花洗净切段‧红萝卜刨丝。
2) 下锅爆香大蒜片&红萝卜丝。
3) 先放芦笋花梗(下半部),加适量的水盖锅焖熟。
4) 再将剩馀的芦笋花放进去拌炒至熟,加点海盐即完成
我调的酱料,味道没有像泰式餐厅那么咸,且因为不嗜辣,所以辣椒末只有放一点
如果喜欢口味重一点的,可以在酌量依比例增加调味料喔!
手边若有柠檬,可以再挤点柠檬汁~会更有泰国味