中筋 | 低筋 |
全麦 | 白沙糖 |
热水 | 冷开水 |
酵母粉 | 芝麻馅材料 |
芝麻粉 | 糖粉 |
黑糖 | 无盐奶油 |
温开水 |
1.冷开水+酵母粉(混合后放5分钟)
2.粉类 +白沙糖(混合后)热水分次家入(用工具拌拌 待冷后在用手去揉)如果还是有点热 就加点冷水下去 然后酵母水也一起加入揉!(太湿或太干 自己斟酌 加粉 或是冷水) 柔成面团即可。放1小时以上发酵。
3.发酵时候就可以来作 芝麻馅!
4.将糖粉 奶油(可以先让他融化比较好拌)芝麻 跟水(适量)拌匀(中途可以试试味道 不够甜加糖粉或是黑糖都可以)
5.完成后的芝麻馅。
6.hr过去 发酵后的面团~
7.面团我都分成80g左右
8.搓成圆形
9.桿成圆形 让中间厚 外边薄 芝麻馅(发现有点作太少了 所以数量上我就每个少一点馅噜)
10.颜色很美。
11.将缺口最后收在下方就好!(上面还是很美)
12.出现了!圆仔!(黑色部份 我是取一点点的发酵面团 在混芝麻粉跟黑糖)
13.太可爱!
发酵如果要快点 我都会把电锅 放水加热 再将插座拔掉!
将面团放到里头!温温的~发酵很快欧~