夯夯圆仔馒头

夯夯圆仔馒头的做法
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食材用料:

中筋500g
低筋150g
全麦50g
白沙糖100g
热水300cc
冷开水50cc
酵母粉适量
芝麻馅材料gg
芝麻粉250g
糖粉100g
黑糖50g
无盐奶油100-150g
温开水适量

菜谱做法:

  • 1.冷开水+酵母粉(混合后放5分钟)

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解2

    2.粉类 +白沙糖(混合后)热水分次家入(用工具拌拌 待冷后在用手去揉)如果还是有点热 就加点冷水下去 然后酵母水也一起加入揉!(太湿或太干 自己斟酌 加粉 或是冷水) 柔成面团即可。放1小时以上发酵。

  • 3.发酵时候就可以来作 芝麻馅!

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解4

    4.将糖粉 奶油(可以先让他融化比较好拌)芝麻 跟水(适量)拌匀(中途可以试试味道 不够甜加糖粉或是黑糖都可以)

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解5

    5.完成后的芝麻馅。

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解6

    6.hr过去 发酵后的面团~

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解7

    7.面团我都分成80g左右

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解8

    8.搓成圆形

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解9

    9.桿成圆形 让中间厚 外边薄 芝麻馅(发现有点作太少了 所以数量上我就每个少一点馅噜)

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解10

    10.颜色很美。

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解11

    11.将缺口最后收在下方就好!(上面还是很美)

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解12

    12.出现了!圆仔!(黑色部份 我是取一点点的发酵面团 在混芝麻粉跟黑糖)

  • 夯夯圆仔馒头的做法图解13

    13.太可爱!

菜谱小贴士:



发酵如果要快点 我都会把电锅 放水加热 再将插座拔掉!
将面团放到里头!温温的~发酵很快欧~

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