手工饼干

手工饼干的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

无盐奶油400g
糖粉220g
全蛋120g
低筋面粉800g
蛋白30g
柠檬汁10g
糖粉220g

菜谱做法:

  • 1.无盐奶油室温放软与糖粉打发至泛白,分次加入蛋液搅拌至蛋液完全与奶油融合.

  • 2.低筋面粉先过筛后加入钢盆搅拌至成基本面团即可,面团分成两份,另一份加可可粉用手揉匀.

  • 3.将两个面团整形成长条型后,再分别切成四小条长条型,以黑白互相交叠成棋盘状,要刷点蛋液才会黏紧,完成棋盘状长条后,用保鲜膜包起放进冰箱让其变硬.

  • 4.烤箱事先以180度预热,等面团变硬后切成0.5的厚度,排在烤盘进烤箱烤25分钟即可.

  • 手工饼干的做法图解5

    5.糖霜
    先将蛋白和柠檬汁打发至硬性发泡后,加进糖粉用刮刀拌匀即成糖霜,可以在烤好冷却的饼干上画上喜欢的图案,等糖霜干了就可以装袋啰.

菜谱小贴士:



糖霜不要打太多,份量可以自己减少,因为,糖霜用不完放冰箱如果不尽快用完会变硬不好画了.

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