布列塔尼地方饼干

布列塔尼地方饼干的做法
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食材用料:

低筋面粉150g
无盐奶油100g
糖粉90g
蛋黄1个
盐巴少许
空心饼干模具11个

菜谱做法:

  • 1.奶油在室温下软化 加入过筛糖粉拌合均匀

  • 布列塔尼地方饼干的做法图解2

    2.加盐 再加入蛋黄拌合均匀

  • 布列塔尼地方饼干的做法图解3

    3.加入过筛低粉搅拌成无粉粒面团 再加入切成小丁的葡萄干拌合均匀

  • 布列塔尼地方饼干的做法图解4

    4.用汤匙填入饼干模中 中间处可比周围低一些

  • 布列塔尼地方饼干的做法图解5

    5.放入预热至180度的烤箱中层 烤20~30分钟至表面金黄色即可 稍微放凉后即可脱模

菜谱小贴士:



**我使用高度约3公分的模具 大约填至8分满
**参考法国蓝带-法国糕点基础一书

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