起司司康

起司司康的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋粉200g
起司粉30g
牛奶或酸奶70g
盐之花2g
无盐奶油50g
无铝泡打粉5g
蛋黄1粒

菜谱做法:

  • 起司司康的做法图解1

    1.主要食材:将奶油切丁状冰入冷冻,再来备料

  • 起司司康的做法图解2

    2.将粉类及盐过筛(备用)
    冰冻后的奶油与过筛的粉状融合压细碎,与面粉成细末状态,如图3
    加入鸡蛋

  • 起司司康的做法图解3

    3.加入鸡蛋拌匀后的面团如图1
    再用保鲜膜包起,放入冷藏40分中左右
    取出洒上少许面粉,用桿面棍桿成长型,将它折起

  • 起司司康的做法图解4

    4.折成三折如图1,来回桿平,再折成三折,再桿平折起,共要折三次,才会让司康吃起来有层次口感,桿到平第三次后,用喜欢的饼干模型切成行即可(记得饼干模型内外侧,要洒上面粉,才不沾黏唷)

  • 起司司康的做法图解5

    5.烤箱上下火180预热10钟(备用)准备蛋黄液与蜂蜜调匀)
    刷上已作成型的司康,10分锺后烤箱上下火转为140度低温烘烤置膨胀(约10分锺),在为司康上一次蛋液再烤10分锺即可完啰
    (请依个人家中烤箱温度为基准喔)

  • 起司司康的做法图解6

    6.泡壶好茶,来杯咖啡,实在是迷人唷^^~

菜谱小贴士:



在桿成型的地方非常重要喔!!!
桿平后,折三折!!!
此动作,要来回做三回
才可做定型动作喔^^~

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