高丽菜水饺

高丽菜水饺的做法
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食材用料:

中筋面面600g
沸水300g
冷水120g
绞肉300g
冬粉2扎
葱花80g
姜泥80g
1/2大匙
鸡粉1/2小匙
3大匙

菜谱做法:

  • 高丽菜水饺的做法图解1

    1.将面粉放盆中沖入沸水搅拌后再倒入冷水搅拌,再放至桌上搓揉至光滑,松弛20分钟。

  • 高丽菜水饺的做法图解2

    2.1面团对半切开,揉成长条状,切成20g~25g的剂子

  • 高丽菜水饺的做法图解3

    3.2绞肉加盐搅拌出筋,加3大匙的水搅拌至完全没有水且肉颜色变较白,再加入酱油,胡椒粉,姜末,葱花,胡椒粉,鸡粉,糖拌匀,放至冰箱冰冻。高丽菜切末加盐腌5分钟沥干备用,冬粉泡水后沥干,切末备用。

  • 高丽菜水饺的做法图解4

    4.擀成圆薄形,绞肉至冰冻拿出来放入高丽菜,冬粉及香油拌匀成馅料,面面包入馅料。

  • 高丽菜水饺的做法图解5

    5.水滚后放入水饺,再次沸腾再加一次一碗水,沸腾再加一碗水再煮至沸腾

  • 高丽菜水饺的做法图解6

    6.水饺的底部全部向上即可捞起食用了。

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