芝麻麦穗面包

芝麻麦穗面包的做法
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食材用料

高筋面粉250g
3g
200cc
酵母3g
蛋液适量
白芝麻适量

芝麻麦穗面包的做法

  • 芝麻麦穗面包的做法图解1

    1.面团材料投入面包机,[酵母]投至孝母匣,面团模式1小时后取出,分割成8等份。

  • 芝麻麦穗面包的做法图解2

    2.光滑面向上,收口向下,滚圆

  • 芝麻麦穗面包的做法图解3

    3.擀成椭圆片状

  • 芝麻麦穗面包的做法图解4

    4.依长边卷起,收口向下

  • 芝麻麦穗面包的做法图解5

    5.再擀平(3.4.5步骤可以让面团延展成长条)

  • 芝麻麦穗面包的做法图解6

    6.在依长边卷起,收口向下(约成20cm的长条状)

  • 芝麻麦穗面包的做法图解7

    7.间隔排在烤盘上

  • 芝麻麦穗面包的做法图解8

    8.用剪刀斜口剪2/3的深痕(如图),每剪一刀就交错面团

  • 芝麻麦穗面包的做法图解9

    9.发酵30分,擦上蛋液,洒上黑白芝麻、亚麻籽

  • 芝麻麦穗面包的做法图解10

    10.烤箱预热170度,烘烤12~15分

小贴士



*步骤8的斜口剪同一个方向下刀就可以了,在用手将面团交错摆放,要剪深,不要断。

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