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芝麻麦穗面包的做法
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用料:
糯米粉
50g
高筋面粉
250g
糖
20g
油
10g
盐
3g
水
200cc
酵母
3g
蛋液
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
亚麻籽
适量
小贴士:
*步骤8的斜口剪同一个方向下刀就可以了,在用手将面团交错摆放,要剪深,不要断。
做法:
1.
面团材料投入面包机,[酵母]投至孝母匣,面团模式1小时后取出,分割成8等份。
2.
光滑面向上,收口向下,滚圆
3.
擀成椭圆片状
4.
依长边卷起,收口向下
5.
再擀平(3.4.5步骤可以让面团延展成长条)
6.
在依长边卷起,收口向下(约成20cm的长条状)
7.
间隔排在烤盘上
8.
用剪刀斜口剪2/3的深痕(如图),每剪一刀就交错面团
9.
发酵30分,擦上蛋液,洒上黑白芝麻、亚麻籽
10.
烤箱预热170度,烘烤12~15分