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芝麻麦穗面包的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  50g
  • 高筋面粉  250g
  •  20g
  •  10g
  •  3g
  •  200cc
  • 酵母  3g
  • 蛋液  适量
  • 黑芝麻  适量
  • 白芝麻  适量
  • 亚麻籽  适量

小贴士:



*步骤8的斜口剪同一个方向下刀就可以了,在用手将面团交错摆放,要剪深,不要断。

做法:

  • 1. 面团材料投入面包机,[酵母]投至孝母匣,面团模式1小时后取出,分割成8等份。
  • 2. 光滑面向上,收口向下,滚圆
  • 3. 擀成椭圆片状
  • 4. 依长边卷起,收口向下
  • 5. 再擀平(3.4.5步骤可以让面团延展成长条)
  • 6. 在依长边卷起,收口向下(约成20cm的长条状)
  • 7. 间隔排在烤盘上
  • 8. 用剪刀斜口剪2/3的深痕(如图),每剪一刀就交错面团
  • 9. 发酵30分,擦上蛋液,洒上黑白芝麻、亚麻籽
  • 10. 烤箱预热170度,烘烤12~15分