虾米:保护神经系统
韭菜:温中行气
香菜:护齿、低蛋白质
干米粉 | |
干香菇切丝 | 高丽菜切丝 |
红萝卜切丝 | 木耳切丝 |
辣豆辨酱 | |
柴鱼粉 | |
鸡粉 | 水 |
1.市售干米粉一斤放入热水中泡软变透明即可取出沥干,放入容器内,盖上盖子避变干....备用
2.起油锅,虾米、香菇丝爆香,再放入肉丝炒开,再加入高丽菜丝、红萝卜丝、木耳丝,拌炒至软
3.加入酱油两汤匙、鸡粉一茶匙....起锅前再放入韭菜、豆芽菜,拌炒一下变软即可将菜捞起....备用
4.锅内残留的汤汁,再加点热水一碗水(一斤米粉配一碗水),加入酱油两汤匙、柴鱼粉一汤匙、香油少许、胡椒粉少许..调合成汤汁后煮滚
5.转小火放入米粉拌匀,让米粉充分吸收汤汁后,再放菜料,再拌匀即可上桌,(若米粉太干再加点热水,和酱油调味)........
6.食用前可加点香菜,和豆办酱...拌匀别有风味^ ^