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  • 用料:

  • 干米粉  一斤
  • 虾米  一把
  • 干香菇切丝  六朵
  • 高丽菜切丝  1/4颗
  • 红萝卜切丝  一根
  • 木耳切丝  两片
  • 韭菜  一把
  • 豆芽菜  半斤
  • 香菜  一把
  • 辣豆辨酱  适量
  • 酱油  四汤匙
  • 柴鱼粉  一汤匙
  • 鸡粉  一茶匙
  •  一碗
  •  少量
  • 香油  少许
  • 胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 市售干米粉一斤放入热水中泡软变透明即可取出沥干,放入容器内,盖上盖子避变干....备用
  • 2. 起油锅,虾米、香菇丝爆香,再放入肉丝炒开,再加入高丽菜丝、红萝卜丝、木耳丝,拌炒至软
  • 3. 加入酱油两汤匙、鸡粉一茶匙....起锅前再放入韭菜、豆芽菜,拌炒一下变软即可将菜捞起....备用
  • 4. 锅内残留的汤汁,再加点热水一碗水(一斤米粉配一碗水),加入酱油两汤匙、柴鱼粉一汤匙、香油少许、胡椒粉少许..调合成汤汁后煮滚
  • 5. 转小火放入米粉拌匀,让米粉充分吸收汤汁后,再放菜料,再拌匀即可上桌,(若米粉太干再加点热水,和酱油调味)........
  • 6. 食用前可加点香菜,和豆办酱...拌匀别有风味^ ^