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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 砂糖  30g~50g
  • 鲜奶油  100g
  • 马士卡彭起司  250g
  • 无糖咖啡  适量
  • 孔雀饼干  一包
  • 可可粉  适量

小贴士:



饼干沾咖啡的时候不要沾太湿会软掉 也不能太干 有吸收到咖啡即可 因为家里没有好吃的可可粉 用阿华田饮料加了一点即溶咖啡粉 颜色看起来没那么深 不过好吃又容易做 大家快试试吧~!!!!

做法:

  • 1. 先将蛋黄跟蛋白分开
  • 2. 蛋黄加砂糖隔水加热打至浓稠 会有点乳白色 可是我家的蛋黄太黄了 一直呈现深色 切记勿加热过头使蛋黄凝固 ps 我不喜欢太甜所以糖加比较少 喜欢吃甜的朋友砂糖可以加到100g
  • 3. 蛋白和鲜奶油分别打发至硬性发泡 就像平常蛋糕上装饰的那种 打好可先放到冰箱备用
  • 4. 马士卡彭起司隔水加热至融化 之后加入步骤2的蛋黄拌匀
  • 5. 拌好的马士卡彭起司放到凉 (一定要放凉喔) 加入打发的蛋白及鲜奶油 用刮刀轻轻由下往上的捞起拌匀 不要把泡沫全破坏掉了
  • 6. 接下来就可以组装啦~ 先在模具里倒入一层马士卡彭起司 接着孔雀饼干泡入咖啡沾湿铺到奶油乳酪上 我舖了两层饼干 一层太薄
  • 7. 洒上一点可可粉 然后再一层马士卡彭起司 再一层饼干 一层可可粉 以此类推 我只做了三层
  • 8. 放入冰箱冷藏至少3个小时 取出不会摇晃即可食用 要吃之前在上面在洒上可可粉 好吃的提拉米苏就完成啦!~