起司马铃薯煎饼

起司马铃薯煎饼的做法
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食材用料:

中筋面粉125g
1颗
120ml
乳酪丝适量
胡椒,盐适量
肉丝适量
好事多大蒜乳酪酱一大匙(视喜好调整)
CreamCheese一大匙
将大蒜尽量切细,可以的话最好打一大匙

菜谱做法:

  • 起司马铃薯煎饼的做法图解1

    1.面粉筛进水中,加入蛋,胡椒,盐,大蒜酱,一起拌匀
    放进冰箱半小时~一小时

  • 2.1将马铃薯泥放进面煳里拌匀,如果有买肉丝,也在这时候一起拌进去,完成饼煳

  • 起司马铃薯煎饼的做法图解3

    3.2马铃薯放入电锅蒸软后,去皮压成泥
    (像我喜欢吃有点口感的马铃薯,所以不会将马铃薯蒸到全软,而是中心还有点硬的程度,这完全看个人喜好,但不要硬到无法压成泥喔)

  • 4.平底锅热油后放入饼煳,一面凝固定型之后翻面续煎另一面至定型,两面都有点变色后即可关火
    (如果没有烤箱不想放起司,可以在此步骤把两面都直接煎的焦香就可食用啰)

  • 起司马铃薯煎饼的做法图解5

    5.放上烤盘,在上面洒乳酪丝后放进烤箱,170度烤15分钟就完成啰

菜谱小贴士:



煎饼的时候,除非超会翻面,否则不建议一口气全倒进去,我的作法是先用饭匙挖一小坨进油锅中间,再用锅铲压平一点(维持约1~2公分的厚度),面积大概只比锅铲面再大一点这样翻面时会比较方便,这样的大小,平底锅一次大概可以煎三片

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