白菜拌豆干

白菜拌豆干的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

大白菜叶片4片
五香豆干4块
红辣椒2支
香油/辣油1小匙
1小匙

菜谱做法:

  • 白菜拌豆干的做法图解1

    1.1沥除多馀水份并用冷开水沖去盐份备用

  • 白菜拌豆干的做法图解2

    2.2大白菜洗净切宽段,顺着白菜纤维切成细丝后加入腌拌料糖1小匙搅拌,待出水后,再加入盐1小匙搅拌(约3-5分钟)

  • 白菜拌豆干的做法图解3

    3.豆干洗净横向剖开切成细丝;红辣椒去蒂和籽切丝;香菜洗净切小段备用

  • 白菜拌豆干的做法图解4

    4.将调味料及少许的盐调匀成酱汁备用

  • 白菜拌豆干的做法图解5

    5.锅中入油1大匙烧热放入豆干炒出豆干香(热锅冷油),盛入盘中加入大白菜丝、红辣椒丝、香菜拌匀,待食用时加入调匀的酱汁及花生米拌匀即可

菜谱小贴士:



●如果大白菜叶份量不同,糖与醋的比例以1:1调整;白菜与豆干比例也是1:1
●糖醋类的酱汁,要加少许盐提味
●步骤1要先加糖才加盐腌制
●不吃香菜可用葱花丝代替

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