排骨酥的做法

做法：

• 1. 取一个袋子放入酒、蒜头、酱油、糖、排骨均匀混合腌制2小时
• 2. 番薯粉加酥炸粉均匀混合，将排骨薄薄裹上一层
• 3. 让粉反潮再下油锅
• 4. 放筷子测油温，起小泡就可以放入排骨
• 5. 刚开始用小火慢炸
• 6. 看油锅起泡泡变大转中大火逼油