苹果面包

苹果面包的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

柠檬汁5毫升
肉桂棒1根
高筋面粉200克
低筋面粉40克
少许
蛋1颗50克
酵母3克
鲜奶115毫升

菜谱做法:

  • 苹果面包的做法图解1

    1.《先煮肉桂苹果馅》
    苹果切成丁(不要太小块口感较好)加糖、肉桂棒放入锅中,熬煮至苹果边边变透明,加入柠檬汁续煮至浓稠熄火放凉备用。

  • 苹果面包的做法图解2

    2.1包好滚圆,放入纸杯中,小熊造型--2.5克面团搓圆放在上方两旁;二次发酵至1.5倍大(约40分)。 烤箱预热180度。 发酵好的面团表面刷一层全蛋液。放入烤箱烤12~15分左右至面包表面变成金黄色。

  • 苹果面包的做法图解3

    3.2将面团材料混合(奶油除外),揉约十分钟后再将切小丁的奶油加入,慢慢将所有奶油揉至面团完全吸收。 面团揉到表面光滑,取一小块慢慢能延展并拉出半透明的膜即可。 盖上湿毛巾,放温暖处第一次发酵至两倍大(约60-90分)。 将发酵完成的面团分割成45克的小面团、揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。 再揉一下把气排出、擀成圆形、包入馅料。

  • 苹果面包的做法图解4

    4.此配方刚好做九杯,剩下的面团做小熊耳朵,完全没多馀或浪费的食材。

  • 苹果面包的做法图解5

    5.我烤15分钟,表面上色了点,应该可以再减1~2分钟。
    上色的部分隔天吃,口感稍微脆硬,但底部的面团仍然非常湿润柔软。
    馅料也可以自由变化~卡士达酱、巧克力酱、红豆等都好吃。

  • 苹果面包的做法图解6

    6.步骤6

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