自制雪里红的做法

• 1.先将清江菜(小松菜、小芥菜、萝卜叶、油菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥干

• 2.洒入适量的盐巴后，再以双手用力抓捏，直到茎叶有湿润的感觉，接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来

• 3.可以写上制作日期，再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成啰!

• 4.取出后剁成碎丝即可

• 5.雪里红炒豆干肉末备料:猪绞肉、豆干丁、雪里红、辣椒片、红萝卜末等
  先将猪绞肉、辣椒片、红萝卜末下锅爆香，再加入白胡椒粉让肉吸收调味香气，接着放入豆干丁及雪里红拌炒即可

• 6.现代人面对太多添加物与不卫生的制作环境，总是无法吃得安心，能够自己动手简单做的，何不妨学习一下呢?很有成就感喔!