用料:
- 大清江菜 6株
- 豆干丁 4块
- 猪绞肉 60g
- 红萝卜末 1小块
- 盐巴 4小匙
- 大红辣椒 1根
- 香料共和国醍味白胡椒粉 适量
做法:
- 1. 先将清江菜(小松菜、小芥菜、萝卜叶、油菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥干
- 2. 洒入适量的盐巴后,再以双手用力抓捏,直到茎叶有湿润的感觉,接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来
- 3. 可以写上制作日期,再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成啰!
- 4. 取出后剁成碎丝即可
- 5. 雪里红炒豆干肉末备料:猪绞肉、豆干丁、雪里红、辣椒片、红萝卜末等
先将猪绞肉、辣椒片、红萝卜末下锅爆香,再加入白胡椒粉让肉吸收调味香气,接着放入豆干丁及雪里红拌炒即可 - 6. 现代人面对太多添加物与不卫生的制作环境,总是无法吃得安心,能够自己动手简单做的,何不妨学习一下呢?很有成就感喔!