1.板豆腐切块,厚度约为一公分。青葱洗净斜切。
2.将咸蛋的蛋黄与蛋白分离。蛋黄用汤匙压碎。蛋白部分可先切小块。
3.热油锅,将板豆腐的表面煎至金黄色泽。(板豆腐先煎,可避免豆腐在拌炒过程中支离破碎)
4.待豆腐稍凉,再切小块。
5.热油锅,先将咸蛋黄下锅,小火让咸蛋黄煎成金色流沙状。
6.加入豆腐拌炒,让咸蛋黄流沙均匀包覆豆腐。
7.加入咸蛋白,酱油,水与白胡椒拌炒,小火闷煮5~10分钟,让豆腐入味。
8.最后加入青葱拌炒,即可上桌啰!
调味料可视口味稍作调整唷!
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
共13道菜
花样食材 土豆的诱惑
共86道菜
电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
蛋挞的做法大全
共107道菜
一豆一世界 一芽一倾城
共30道菜