法式洋葱汤

法式洋葱汤的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

橄榄油两大匙
甜洋葱四大颗 直切细丝
新鲜或干燥百里香一支或半茶匙
月桂叶一片
中筋面粉两大匙
红酒醋一大匙
红酒一杯
牛高汤一公升
鸡高汤一公升
法国面包后切片
莫札瑞拉乳酪少许
盐和黑胡椒适量

菜谱做法:

  • 法式洋葱汤的做法图解1

    1.热锅,将奶油与橄榄油入锅加热融化,加入洋葱丝,以中火炒至洋葱开始转褐色。

  • 法式洋葱汤的做法图解2

    2.加入百里香和月桂叶,不时搅拌,中小火续煮30分钟左右,直到洋葱呈褐色。

  • 法式洋葱汤的做法图解3

    3.面粉均匀撒在洋葱上,仔细翻搅致看不到白色粉末颗粒,加入红酒醋、红酒、高汤。
    大火煮滚后,转小火煮15分钟左右。以盐和黑胡椒调味。熄火前加入额外的一点红酒。

  • 法式洋葱汤的做法图解4

    4.盛入可放置烤箱的碗中,放上法国面包和起司,以烤箱上火烤至起司融化微焦即可

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