奶油:低蛋白质
中筋面粉 | 法国面包 |
橄榄油 | |
甜洋葱 | 新鲜或干燥百里香 |
月桂叶 | 红酒醋 |
红酒 | 牛高汤 |
鸡高汤 | 莫札瑞拉乳酪 |
盐和黑胡椒 |
1.热锅,将奶油与橄榄油入锅加热融化,加入洋葱丝,以中火炒至洋葱开始转褐色。
2.加入百里香和月桂叶,不时搅拌,中小火续煮30分钟左右,直到洋葱呈褐色。
3.面粉均匀撒在洋葱上,仔细翻搅致看不到白色粉末颗粒,加入红酒醋、红酒、高汤。
大火煮滚后,转小火煮15分钟左右。以盐和黑胡椒调味。熄火前加入额外的一点红酒。
4.盛入可放置烤箱的碗中,放上法国面包和起司,以烤箱上火烤至起司融化微焦即可