芝麻汤圆

芝麻汤圆的做法
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健康功效:

紫米:明目、补肝、健脾

食材用料:

温水180左右
黑芝麻粉如下240g
黑芝麻粒少许
粿碎如下
温水50-60

菜谱做法:

  • 芝麻汤圆的做法图解1

    1.先用米量杯半杯的紫米量先泡水一夜备用,装水盖过紫米的水量加热煮熟。

  • 芝麻汤圆的做法图解2

    2.用料理棒打成泥,有一点颗粉没关系,可以的话打细一点

  • 芝麻汤圆的做法图解3

    3.先取100g 的糯米粉加适量的水捏成小糯米团,水量慢慢加至成团即可,放入水里煮到浮起来备用

  • 芝麻汤圆的做法图解4

    4.然后把糯米粉600g ,粿碎和紫米煳加水加至可以成团,水量自已拿捏,只要可以成团不要太湿就好了

  • 芝麻汤圆的做法图解5

    5.揉至光滑,因为会黏,用辅助刮板(塑胶)帮助成团,多揉一下会比较软好吃

  • 芝麻汤圆的做法图解6

    6.黑芝麻内馅我都在前一天晚上把黑芝麻粉和猪油和糖和黑芝麻粒拌在一起,压一下成型,冰起来备用(捏成小颗的圆型)。

  • 芝麻汤圆的做法图解7

    7.取等量的糯米团包上芝麻馅,往上推完全包覆起来就完成了

  • 芝麻汤圆的做法图解8

    8.变成好吃养身的紫米汤圆了,吃不完先冰在冷藏,尽快吃完。

菜谱小贴士:



糯米团要揉一下哦,揉的越光滑,吃起来越软。

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