炸酱菜配饭的做法

做法：

• 1. 【准备】胡萝卜、木耳、杏鲍菇洗净，分别切丝或拨成丝；蛋打入容器；装一碗饭，稍微压实
• 2. 热油，放入胡萝卜、木耳、杏鲍菇，加点水，盖上盖子焖熟、收干，盛盘；利用等待的时间，将碗中的饭倒扣在大盘子中
• 3. 趁锅子还热着 (油若不够再补些)，煎颗蛋，摆到饭上；再把煮熟的菜塡满盘子空隙，淋上沙茶炸酱 (或是其他喜欢的酱或卤汁)，拌匀