手工糖霜饼干自己

手工糖霜饼干自己的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

意大利蛋白粉15g
温水15g
糖粉90g
红火龙果汁1-2滴
低筋面粉200
高筋面粉50
无盐奶油80
糖粉60
盐巴3g

菜谱做法:

  • 1.将奶油室温软化后,用打蛋器稍为打均匀,接着加入细砂糖或(糖粉)打到毛毛状,颜色开始变白

  • 手工糖霜饼干自己的做法图解2

    2.接着加进鸡蛋(1/3慢慢加)搅拌成均匀蛋奶酱,最后加进已过筛的低筋面粉拌均匀,就完成基本面煳啦,全部放进塑胶袋里收好
    (图片是上一次做出来的六个口味呦)

  • 手工糖霜饼干自己的做法图解3

    3.放入冰箱让他睡30-60min左右,拿出来后直接隔着塑胶袋将面团慢慢桿成约1cm左右的面皮~然后就把塑胶袋两侧剪开
    (这时后就可以先把烤箱预热180度)

  • 手工糖霜饼干自己的做法图解4

    4.剪开后就会像这样子,将喜欢的模子狠狠压上去,当全部盖完的时候,不要急着将面团拿到烤盘上再拿去冰箱冷藏约10分钟让面团变硬,10分钟后掀开塑胶袋,就可以很轻松的将面团一个个拿起来啰!
    放在烤纸上让他回温一些,就可以直接进烤箱了!!

  • 手工糖霜饼干自己的做法图解5

    5.接着将饼干放进去烤30分钟(180C),时间到如果颜色还不够美,再调整温度到200-230左右将表面上色就可已出炉啰!

  • 手工糖霜饼干自己的做法图解6

    6.烤饼干的时候,就可以来准备制作糖霜啰! 准备好了吗?

  • 7.蛋白粉+温水打成泡泡液体状,接着分次的加入糖粉就可以完成糖霜啰!
    (糖霜软硬度取决于加入的糖粉多寡,如果觉得够硬了就可以不用再继续加喔)

  • 手工糖霜饼干自己的做法图解8

    8.这次做了两个颜色,一个是原味的白色糖霜;另一个是加了天然红色火龙果调成的粉红色糖霜,是不是很美呀

  • 手工糖霜饼干自己的做法图解9

    9.画上喜欢的图案,等图案都干了之后就可以再放进烤箱,以100度烤1-2小时就完成啦!

  • 手工糖霜饼干自己的做法图解10

    10.放入新买的饼干袋,这样送人是不是既体面又心意满满阿!! 赶快学起来吧,我以后都要做这个送人就好~简单又方便:)

菜谱小贴士:



*烘烤时间:直到上色为止
*原配方为225低筋面粉+25杏仁粉
但是家里并不常见杏仁粉,所以就被我省略啦!
*冷却才能够开始画糖霜喔
*如果做不完,糖霜跟面团都可以冷冻1个月内用掉即可

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