自制香煎糯米大肠

自制香煎糯米大肠的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

牙籤适量
甜辣酱适量

菜谱做法:

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解1

    1.超市买的四盒大肠(约10~12条), 倒入啤酒,让啤酒与大肠浸泡+发酵一下。等到啤酒的泡沫都没了,就可以开始清洗大肠ㄌ~

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解2

    2.121用麻油 ,姜片,先炒香。加入五香粉, 胡椒粉, 红葱酱 ,香菇丁, 金钩虾 , 绞肉 与 酱油 一起继续炒 (家里除了我 ,其他人是见不得香菇,金钩虾滴~所以我把它们全部变成香菇丁,虾泥 ,给它们毁尸灭骸一下(大家就看不见就OK啦~)。

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解3

    3.212用清水将大肠的内外翻洗一下,简单又干净! 完全无臭~还有一股淡淡的啤酒味! ^^ 
    大肠洗净后,放在旁边沥干备用。

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解4

    4.#3 加入浸泡过的糯米,继续拌炒,至五分熟。半熟的油饭待放凉备用。
    将#2洗净沥干的大肠取出,先把大肠尾(窄口的一端)用牙籤封(缝)起来。再用汤匙将半熟的油饭放(餵)入大肠头(宽口一端)里,再用牙籤封起来。

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解5

    5.再来准备一只锅: 底部放入葱,姜片。

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解6

    6.然后把大肠一一摆在葱,姜片上,再倒入啤酒淹过大肠蒸(或煮) 约两小时。
    建议用蒸的(保留啤酒味比较香)

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解7

    7.约两小时,用筷子搓一下大肠,要是穿得过去, 糯米大肠就蒸(或煮) 好了。

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解8

    8.取出糯米大肠沥干放凉。

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解9

    9.放凉后切薄片,摆盘就可以吃了。
    也可以放入平底锅,煎到两面微焦。

  • 自制香煎糯米大肠的做法图解10

    10.沾上甜辣酱,准备开动喽~ :P

菜谱小贴士:



糯米灌入大肠时,只灌到八分满就好,要不然蒸(煮)熟的糯米大肠可会暴破呦~

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