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传统咸肉松烤蛋糕的做法
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用料:
低筋面粉
60克
鸡蛋
3颗
肉松
50克
白细砂糖
25克
水
50cc
小贴士:
带着实验的态度加上愉快的心情,一定能变出美味意想不到的料理!
无油低糖配方,让甜点更加无负担!
做法:
1.
食材大集合,只有五样,真的是很简单又轻松可取得哦!
2.
面煳:蛋黄+低筋面粉+50cc的水
这边水可以用牛奶会更有风味哦!只是我手边没有牛奶用水也可以!
3.
蛋糕绵密口感最重要的步骤,蛋白打发。
蛋白打到硬性发泡,呈尖挺状即可!
4.
再把面煳慢慢的与蛋白霜均匀和为一体。
5.
再倒入肉松,这边我分两段倒入。
6.
肉松第二段倒入,均匀分佈在蛋糕表面。
7.
烤箱200度先预热十分钟,
以200度烤35分钟。
8.
烤了十五分钟的变化,蛋糕慢慢膨起来了,就代表有成功了!!!
9.
时间一倒,将蛋糕倒扣20~30分钟放凉,倒扣这个动作是要避免蛋糕消气会缩回去,就会不澎松了!
10.
然后,肉松蛋糕就完成啰!!!
11.
表面的肉松经过这样一烤,呈现酥酥脆脆的口感,再配上松软绵密的蛋糕体。
就是传统的烤蛋糕,肉松口味。有些蛋糕的配方会有沙拉油或者橄榄油的部份,可是不喜欢加油,也没有做过加了油后的蛋糕,也许加了油口感会更好,不过没有加油口感一样觉得不错,而且更减低热量哦!
蛋糕的糖和肉松都可依个人口味来增减,我做的吃起来微甜,肉松刚好,因为家人不喜爱吃甜,肉松其实是有咸度的,提供给大家参"烤"啰!!!
下次发佈甜口味的传统烤蛋糕给大家!^ ^