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传统咸肉松烤蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  60克
  • 鸡蛋  3颗
  • 肉松  50克
  • 白细砂糖  25克
  •  50cc

小贴士:



带着实验的态度加上愉快的心情,一定能变出美味意想不到的料理!
无油低糖配方,让甜点更加无负担!

做法:

  • 1. 食材大集合,只有五样,真的是很简单又轻松可取得哦!
  • 2. 面煳:蛋黄+低筋面粉+50cc的水
    这边水可以用牛奶会更有风味哦!只是我手边没有牛奶用水也可以!
  • 3. 蛋糕绵密口感最重要的步骤,蛋白打发。
    蛋白打到硬性发泡,呈尖挺状即可!
  • 4. 再把面煳慢慢的与蛋白霜均匀和为一体。
  • 5. 再倒入肉松,这边我分两段倒入。
  • 6. 肉松第二段倒入,均匀分佈在蛋糕表面。
  • 7. 烤箱200度先预热十分钟,
    以200度烤35分钟。
  • 8. 烤了十五分钟的变化,蛋糕慢慢膨起来了,就代表有成功了!!!
  • 9. 时间一倒,将蛋糕倒扣20~30分钟放凉,倒扣这个动作是要避免蛋糕消气会缩回去,就会不澎松了!
  • 10. 然后,肉松蛋糕就完成啰!!!
  • 11. 表面的肉松经过这样一烤,呈现酥酥脆脆的口感,再配上松软绵密的蛋糕体。
    就是传统的烤蛋糕,肉松口味。有些蛋糕的配方会有沙拉油或者橄榄油的部份,可是不喜欢加油,也没有做过加了油后的蛋糕,也许加了油口感会更好,不过没有加油口感一样觉得不错,而且更减低热量哦!
    蛋糕的糖和肉松都可依个人口味来增减,我做的吃起来微甜,肉松刚好,因为家人不喜爱吃甜,肉松其实是有咸度的,提供给大家参"烤"啰!!!
    下次发佈甜口味的传统烤蛋糕给大家!^ ^