大黄瓜镶肉

大黄瓜镶肉的做法
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食材用料:

香菇末两大匙
姜末1大匙
猪绞肉半斤
1茶匙
太白粉1大匙
全蛋2大匙

菜谱做法:

  • 大黄瓜镶肉的做法图解1

    1.1挖出中空如图所示

  • 大黄瓜镶肉的做法图解2

    2.2大黄瓜削皮洗净后切成圆柱体,可用小酒杯下压成中空

  • 大黄瓜镶肉的做法图解3

    3.猪绞肉加入腌料静置约5-10分钟

  • 大黄瓜镶肉的做法图解4

    4.大黄瓜内围抹一点太白粉,将猪绞肉塞入,略为突出即可

  • 大黄瓜镶肉的做法图解5

    5.锅中加一点油,略微煎一下后加入水,水位加入约大黄瓜的三分之二位置,闷煮约15~20分钟即可

  • 大黄瓜镶肉的做法图解6

    6.起锅前勾薄芡及可

菜谱小贴士:



绞肉中也可加入红萝卜末等食材(以口味清香之食材为主,不宜过重以盖过瓜类清甜口味)

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