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大黄瓜镶肉的做法
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用料:
大黄瓜
1支
香菇末
两大匙
猪绞肉
半斤
全蛋
2大匙
姜末
1大匙
酱油
1.5大匙
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
太白粉
1大匙
小贴士:
绞肉中也可加入红萝卜末等食材(以口味清香之食材为主,不宜过重以盖过瓜类清甜口味)
做法:
1.
大黄瓜削皮洗净后切成圆柱体,可用小酒杯下压成中空
2.
挖出中空如图所示
3.
猪绞肉加入腌料静置约5-10分钟
4.
大黄瓜内围抹一点太白粉,将猪绞肉塞入,略为突出即可
5.
锅中加一点油,略微煎一下后加入水,水位加入约大黄瓜的三分之二位置,闷煮约15~20分钟即可
6.
起锅前勾薄芡及可