葱花蛋饼

葱花蛋饼的做法
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食材用料:

中筋面粉200g
沸水80g
冷水40g
4个
葱花适量
适量
蒜末适量
酱油膏适量

菜谱做法:

  • 葱花蛋饼的做法图解1

    1.1将面团揉成长条状后分割成四等份的剂子

  • 葱花蛋饼的做法图解2

    2.2面粉倒入盆中,倒入热水搅拌均匀后再倒入冷水搅拌,放至桌上搓揉至不沾手光滑后,盖上保鲜膜静置30分钟左右。

  • 葱花蛋饼的做法图解3

    3.1平底锅在少许油,将面皮两面煎熟后铲起

  • 葱花蛋饼的做法图解4

    4.2将剂子擀成0.2cm的圆薄形面皮

  • 葱花蛋饼的做法图解5

    5.蛋加入葱花跟盐搅拌后,在锅中加入少许油,倒入葱花蛋

  • 葱花蛋饼的做法图解6

    6.葱花蛋煎至七分熟后,放入面皮

  • 葱花蛋饼的做法图解7

    7.两面煎至焦黄卷起来

  • 葱花蛋饼的做法图解8

    8.切成段放入盘中,淋上蒜末油膏就好了。

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