香蕉巧克力蛋糕

香蕉巧克力蛋糕的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

低筋面粉90克
泡打粉5克
蛋黄3颗
融化奶油30克
鲜奶50CC
香蕉切碎一根
蛋白3颗
鲜奶油适量

菜谱做法:

  • 1.准备材料:粉类过筛、奶油隔水融化备用、鲜奶油打发冰冷藏、香蕉切碎,烤箱170度预热

  • 2.将面煳的蛋黄加砂糖拌匀到没有颗粒,再加入融化奶油拌匀、再倒入鲜奶拌匀,再倒入过筛的粉类搅拌至看不到粉,再倒入香蕉丁拌匀

  • 3.接着做蛋白霜将蛋白打到有点细致的泡沫状时分次加入砂糖
    ,打到拉起蛋白霜尾端会呈现微弯的状态,此为湿性发泡

  • 4.先挖三分之一的蛋白霜加入面煳中轻轻拌匀,再将面煳倒入蛋白霜一起搅拌均匀,入模(我用马芬杯大概8杯)

  • 5.烤箱170度大概20分钟,用竹籤插入蛋糕体不沾就可以啰

菜谱小贴士:



打蛋白霜时可以加入5CC的柠檬汁帮助打发
面煳中的溶化奶油可以用一般无味道的蔬菜油代替
要有熔岩蛋糕的感觉可以在面煳中心放一颗巧克力

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