虎皮尖椒的做法

做法：

• 1. 请忽略煤气管！我没有把尖椒籽扣掉（因为这种辣椒根本不辣）只是用菜刀在菜板上用力一按就行了。
• 2. 热锅冷油，等油热后舀一勺盐，把尖椒放进去煸。今天买的尖椒有点太长了，锅小了！
• 3. 煎皱后翻个！
• 4. 2面差不多时就把尖椒放一边，用余油煸一下豆豉和蒜头，（因为我家不吃蒜头，所以我用的蒜头没切小就拍了下下锅）香味出来后就把尖椒铲几下！
• 5. 拿一个碗放点生抽 耗油 味精 少许清水。
• 6. 把汤料淋进去，快速翻炒。
• 7. 锅底保留一点汤，把尖椒用筷子摆好，然后把汤淋尖椒上把豆豉也放面上。