快炒四季豆

快炒四季豆的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
火腿:健脾、补气、扩张血管
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 快炒四季豆的做法图解1

    1.将所有材料清洗干净晾干水,四季豆切刀切成丝,火腿切丝备用;青红椒洗净切丝,大葱切丝,蒜切片

  • 2.凉油起锅,放入花椒慢慢爆出香味

  • 3.放入葱、蒜爆香

  • 4.放入火腿,翻炒一会

  • 5.倒入豆角丝,翻炒片刻至豆角丝微微变色

  • 6.放入青椒丝

  • 7.撒上少许盐

  • 8.倒入少许酱油

  • 9.撒点鸡精

  • 10.撒点胡椒粉

  • 11.倒少许清水翻炒至豆角完全变色熟透

  • 12.倒入少许水淀粉勾芡

  • 13.装盘,最后撒上红椒丝装饰一下,即可食用!

菜谱小贴士:

1.四季豆烹调前要将豆筋摘除掉,否则会影响口感,而且不容易消化;
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则很容易发生中毒;
3.为了预防发生中毒,四季豆食用前可以先用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用;
4.四季豆中毒的处理方法:1.轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次饮服糖开水或者浓茶水;2.中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗;3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

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