蒸蛋卷

蒸蛋卷的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 1.主食材:肉沫·鸡蛋

  • 2.1配料:葱花·少许姜沫

  • 蒸蛋卷的做法图解3

    3.2主料:鸡蛋,肉沫

  • 蒸蛋卷的做法图解4

    4.1腌制十分钟左右

  • 蒸蛋卷的做法图解5

    5.2把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒,水淀粉搅拌均匀!

  • 6.12腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀

  • 蒸蛋卷的做法图解7

    7.21不粘锅用小刷子,刷少许油,开最小的火,如果掌握不好火候,见意放入蛋液后再开小火

  • 蒸蛋卷的做法图解8

    8.1把蛋液放入锅里

  • 蒸蛋卷的做法图解9

    9.2一个蛋皮的用量是,一个汤勺的用量

  • 蒸蛋卷的做法图解10

    10.慢慢摊出圆形,小火煎硬成形,再翻面煎一下就可以了!

  • 蒸蛋卷的做法图解11

    11.这是煎好的蛋皮成品图

  • 蒸蛋卷的做法图解12

    12.1蛋皮煎好后,用一些面粉加水,调成糊状备用

  • 蒸蛋卷的做法图解13

    13.2所有煎好的蛋皮

  • 蒸蛋卷的做法图解14

    14.下面来做蛋卷了,用小勺把腌好的肉沫,均匀的铺在蛋皮上

  • 蒸蛋卷的做法图解15

    15.留一个小切口

  • 16.从蛋皮的最低端往上卷

  • 蒸蛋卷的做法图解17

    17.卷到切口处,用调好的面糊封口即可

  • 蒸蛋卷的做法图解18

    18.将卷好的蛋卷放在盘子里,放入蒸锅,大火蒸十分钟左右!

  • 蒸蛋卷的做法图解19

    19.蒸好的蛋卷,切成小段,摆盘即可

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