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  • 用料:

  • 瘦肉
  • 鸡蛋
  • 干木耳
  • 干黄花菜
  • 彩椒
  • 黄瓜
  • 料酒
  • 淀粉
  • 生抽
  • 蒜蓉辣椒酱
  • 蚝油

小贴士:

1、做菜可以很随性的,菜谱只是给我们做一参考。放什么蔬菜和调料就看吃的人的习惯了,我喜欢辣,就放了蒜蓉辣椒酱。

做法:

  • 1. 将瘦肉洗净切片,然后放入料酒,淀粉,生抽,油抓匀后腌制片刻。
  • 2. 鸡蛋打散
  • 3. 干木耳、干黄花菜清水泡发后沥干水分,木耳切块,黄花菜切段。黄瓜切片,彩椒切片,蒜切片。
  • 4. 锅中烧热油,倒入蛋液加入些料酒滑散后盛出
  • 5. 另起一锅烧热油,爆香蒜片然后倒入肉片,炒到肉片有些焦黄盛出
  • 6. 另起一锅烧热油,倒入黄花菜、彩椒煸炒一会
  • 7. 然后加入木耳和黄瓜炒,放入生抽,蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐炒至入味
  • 8. 最后放入鸡蛋和肉片炒匀
  • 9. 起锅装盘