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  • 用料:

  • 绞肉
  • 薄千张
  • 菜心
  • 老抽
  • 蚝油
  • 葱姜
  • 香叶
  • 八角
  • 桂皮
  • 鸡精

做法:

  • 1. 原料:绞肉,薄千张。
  • 2. 把薄千张切成手掌大小的方形。
  • 3. 绞肉加葱姜米,盐,鸡精和适量的水搅拌上劲,把肉馅放在千张皮上。
  • 4. 从下向上卷起。
  • 5. 两边对折。
  • 6. 卷包起来。
  • 7. 包好的千张卷放在深盘中。
  • 8. 锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水,放入桂皮,八角,香叶,调入老抽,蚝油,盐,糖,鸡精调好卤汁,倒入盘中。
  • 9. 放入蒸笼蒸半小时拿出。
  • 10. 把卤汁倒入锅中烧开,勾一点薄芡,浇在肉卷上,
  • 11. 搭配炒熟的菜心。