卤水乳鸽

卤水乳鸽的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

菜谱做法:

  • 卤水乳鸽的做法图解1

    1.乳鸽2只,老抽300克,生抽100克,糖100克,清水800克

  • 卤水乳鸽的做法图解2

    2.卤水香料:桂皮10克,香叶10克,甘草5克,八角10克,小茴香5克,花椒,辣椒(不喜欢麻辣的筒子可以去掉辣椒,花椒)

  • 卤水乳鸽的做法图解3

    3.全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟

  • 卤水乳鸽的做法图解4

    4.在煮卤水的时候,处理乳鸽,乳鸽冲洗下,放进锅里飞水。

  • 卤水乳鸽的做法图解5

    5.飞过水的鸽子比较容易把内腔乱七八糟的东东掏干净

  • 卤水乳鸽的做法图解6

    6.洗净内外,泡进正在煲煮的卤水里,均匀沾上酱汁捞起

  • 卤水乳鸽的做法图解7

    7.捞起放进放一边腌着,等卤水煲好

  • 卤水乳鸽的做法图解8

    8.煲了30分钟的卤水,很香

  • 卤水乳鸽的做法图解9

    9.把鸽子放进已经煲了30分钟的卤水酱汁里煲

  • 卤水乳鸽的做法图解10

    10.中途翻下鸽子以免粘锅,这样着色也更均匀,也熟的均匀些

  • 卤水乳鸽的做法图解11

    11.小火煮了20分钟关火,不揭锅盖焗5-10分钟即可捞起鸽子享受

  • 卤水乳鸽的做法图解12

    12.卤水乳鸽

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