烧豆腐

烧豆腐的做法
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健康功效:

红椒:温中、开胃、消食
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

白豆干
绞猪肉
豆豉酱
生粉
鸡精
麻辣鲜

菜谱做法:

  • 烧豆腐的做法图解1

    1.两个鸡蛋打散,加入一小勺淀粉,搅拌均匀,过筛,把切好的豆腐放入蛋液中,均匀裹上蛋液。

  • 烧豆腐的做法图解2

    2.裹好蛋液的豆腐放入平底锅中煎至两面金黄。

  • 烧豆腐的做法图解3

    3.煎好的豆腐放盘备用。

  • 烧豆腐的做法图解4

    4.准备好绞猪肉。

  • 烧豆腐的做法图解5

    5.红椒切成小丁,也可以加一个青椒也切成丁,葱姜蒜各自切碎,混合拌匀,加入豆豉酱。(我没加,因为我家那两口不喜欢)

  • 烧豆腐的做法图解6

    6.油烧热,倒入绞猪肉炒至变色,撒上料酒,再倒入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。

  • 烧豆腐的做法图解7

    7.倒入酱油,我家人喜欢酱油色重,所以我用的是老抽,而且加得比较多;酱油加入后,放入一小勺麻辣鲜,一小勺糖,少许盐和鸡精。

  • 烧豆腐的做法图解8

    8.倒入豆腐焖烧至汤汁浓稠,出锅装盘再撒上些葱花即可。

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