用料：
- 核桃仁
- 油
- 芝麻
- 冰糖
小贴士：
1、因核桃含有较多脂肪，所以不要一次吃得太多，否则会影响消化；
2、上火、腹泻的人不宜吃。一般来说，每天服用核桃仁的量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。吃核桃时，应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高；
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
做法：
- 1. 核桃仁用水冲洗一下。
- 2. 用开水淖水（用锅铲来回翻几下），沥干。
- 3. 少许水，冰糖用中小火熬糖（注意火候）。
- 4. 糖熬好后倒入沥干的桃仁不停的翻炒，让每颗桃仁都均匀的上糖。
- 5. 下油锅炸。
- 6. 炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。
- 7. 尝尝又香又脆的桃仁。