麻辣香锅

麻辣香锅的做法
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健康功效:

酱油:升压、补血、护齿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

郫县豆瓣
老干妈香辣菜
老干妈香辣酱

菜谱做法:

  • 1.牛肉丸切片、青笋、黄瓜切段、平菇、花菜在热水中煮八成熟,捞出备用。

  • 麻辣香锅的做法图解2

    2.1锅内放入牛肉丸、火腿片炒香,再加入香辣酱、香辣菜、郫县豆瓣,(最好再加入火锅底料会更香)炒香。

  • 麻辣香锅的做法图解3

    3.2锅中少许油,6成热时,加入山奈、八角、花椒、香叶、香果、辣椒炒香,辣椒炒至有少许变色捞出备用,千万不要炒焦。

  • 麻辣香锅的做法图解4

    4.步骤3炒香后加入洋葱、先放入不易熟的菜、后放易熟的菜,放盐、糖、酱油调味。

  • 麻辣香锅的做法图解5

    5.出锅是放入葱段、孜然粉即可出锅装盘啦。

菜谱小贴士:

1、因为是临时特想吃,就将就家里现有的材料做的,其实可以根据自己的喜欢加菜,只要记住除新鲜肉类之外的菜都要先在水中煮到8成熟,以便炒菜时能缩短时间,使菜更加的脆香
2、炒的时候记住先放不易熟的,再放易熟的
3、如要炒新鲜肉类时,要最先下过炒,快熟时再放其他的菜系
希望大家能在家吃上美美的麻辣香锅

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