亲子丼

亲子丼的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
米饭:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

菜谱做法:

  • 1.1212鸡腿两个洗净,骨肉分离

  • 2.2121鸡腿肉切成一口大的块,加入料酒、生抽、胡椒粉抓匀腌制一会儿

  • 3.洋葱切条

  • 4.鸡腿骨加两片姜,煮汤,期间撇掉血沫

  • 5.煮好的鸡汤挑出姜片,倒入炒锅,加入半勺生抽

  • 6.四分之一勺料酒

  • 7.四分之一勺醋(还可以加入适量糖)

  • 8.煮开,放入洋葱

  • 9.煮开,放入鸡肉块(提前挑出里面的姜片),中小火大约煮5min

  • 10.鸡蛋两个打散,不用打得很均匀,搅5s就好

  • 11.蛋液均匀淋到鸡肉上,如果不喜欢吃生蛋的可以再煮1-2min,喜欢吃生蛋的可以煮15s就关火

  • 12.盛一碗米饭

  • 13.把煮好的东东倒到米饭上,如果碗不够大,可以把固体的东东用铲子铲起放到米饭上,再淋上汤汁

菜谱小贴士:

1.鸡腿骨可以先焯一下再煮汤,我懒,直接煮了
2.蛋液不用打得很均匀,搅5s就好
3.如果不喜欢吃生蛋,淋上蛋液后可以再煮1-2min,喜欢吃生蛋的可以煮15s就关火
4.如果有柴鱼汁的话,可以用柴鱼汁代替鸡腿骨汤,做原汁原味的亲子丼

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