石锅拌饭的做法

做法：

• 1. 材料：胡萝卜、香菇、西葫芦、紫甘蓝等切成细丝。
• 2. 锅中油热，倒入食材炒熟，加适量调料调味。
• 3. 烧开水，分别焯熟金针菇、芥蓝，分别加入少许盐和香油拌匀。
• 4. 石锅中内壁刷一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝铺上，上面放一个煎好的蛋；鸭蛋我用的是煎蛋的模具。
• 5. 石锅放炉子上烧，发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可；拿出来，在鸡蛋上撒上芝麻和海苔碎，最后拌上辣酱。