炒苦瓜的做法

• 1.豆腐切块，苦瓜洗净去瓤切片，鸡蛋打散。

• 2.豆腐用盐腌一会，入锅小火煎。

• 3.将少许蛋液涂抹至豆腐表层，正反面煎，煎至金黄微焦盛出备用。

• 4.热锅放油，下苦瓜片炒散，放入少许酱油（原版的色泽看起来好像没放似的。

• 5.炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，调入适量盐，放入豆腐，翻炒均匀即可。