萝卜丝蛋角的做法

做法：

• 1. 所需用到的主料。
• 2. 瘦肉与生姜切末融合，芹菜切末，放一大碗里。
• 3. 碗内加入盐半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蚝油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓匀腌制10分钟入味。
• 4. 鸡蛋三只打散搅匀，虾皮用清水洗去表皮尘土。
• 5. 白萝卜去皮刨成丝，入清水中浸泡半个钟，浸泡过程中换水三次。
• 6. 平底锅洗净烧热，倒入少量食用油关火，加入一大勺蛋液铺圆。
• 7. 加入适量肉馅，放入鸡蛋一角。
• 8. 把别外一边对折在肉馅上，做成饺子状。
• 9. 开小火，用勺子压紧蛋角边，以免煮时漏馅。。
• 10. 煎制两边微黄剩出，依次煎完所有蛋角。
• 11. 取炒锅烧热，倒入食用油，加入生姜丁，虾皮炒香。
• 12. 倒入适量开水烧开，转小火煮5分钟，使汤更鲜。
• 13. 转大火加入萝卜丝煮开。
• 14. 下入蛋饺煮熟。
• 15. 最后加入适量盐，撒入香芹叶，提入适量香油增增香即可享用。