木耳鸡蛋爆鲜蔬

木耳鸡蛋爆鲜蔬的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
芹菜:除烦、平肝、清热

菜谱做法:

  • 木耳鸡蛋爆鲜蔬的做法图解1

    1.把泡发好的木耳洗净,芹菜洗净切斜刀,西兰花处理一下,胡萝卜可以切成花型做装饰,花生米是提前泡好的(不用太多),用之前把皮去掉,以上几种蔬菜要先在水里焯一下,将两个鸡蛋打散后摊好备用。

  • 木耳鸡蛋爆鲜蔬的做法图解2

    2.把配料和调料准备好,葱、姜切丝,蒜切片,准备好盐、香油、鸡粉。

  • 木耳鸡蛋爆鲜蔬的做法图解3

    3.把锅里倒入一点底油,油热后放入葱、姜、蒜片爆香,之后迅速放入胡萝卜、木耳、芹菜、花生米、西兰花爆炒,再加入炒好的鸡蛋,最后放入盐、鸡粉,最后点上一点香油就大功告成了。出锅的时候可以将西兰花摆在盘子周围当点缀哦。

菜谱小贴士:

【最后再唠叨几句】:

1、木耳、花生米要提前泡好。

2、用水焯菜的时候要在水中加入几滴香油,这样焯出的菜颜色很鲜亮,还有就是焯菜的时间不要长,在开水中一冒就好。

2、就是油热了之后爆炒的时间一定要短,时间长了鲜蔬就不脆了。

3、临出锅前点上一些香油会更香哦。

  木耳有清肠的作用,芹菜更是纤维丰富,再加上其他的新鲜蔬菜真是爽口啊!

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