豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.一买回螺蛳,先拿水冲洗下,然后放盆里用水浸泡,撒点盐滴点油(有让螺蛳里的脏东西出来的效果),尽可能多加浸泡下(一个小时以上)。利用浸泡螺蛳的时间可以先把配料和其他菜备好
2.往豆瓣酱里加入适当白糖、辣椒酱、酱油搅拌下放置旁边待用
3.烧菜前倒至漏篮里加盐多加冲洗
4.往锅里倒入适量的油,开小火,有点冒烟的时候将配料倒入,煸炒出香味
5.倒入螺蛳,转大火,多加翻炒
6.加点老酒,翻炒几下
7.倒入搅拌好的豆瓣酱
8.翻炒均匀
9.倒入一杯冷水,直至收汁
10.撒上葱花
11.翻炒几下
12.熄火,装盘,上桌;洗洗小手,开饭。