炒螺蛳

炒螺蛳的做法
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健康功效:

豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

螺蛳
葱蒜(切段)
辣椒酱
老抽/酱油

菜谱做法:

  • 炒螺蛳的做法图解1

    1.一买回螺蛳,先拿水冲洗下,然后放盆里用水浸泡,撒点盐滴点油(有让螺蛳里的脏东西出来的效果),尽可能多加浸泡下(一个小时以上)。利用浸泡螺蛳的时间可以先把配料和其他菜备好

  • 炒螺蛳的做法图解2

    2.往豆瓣酱里加入适当白糖、辣椒酱、酱油搅拌下放置旁边待用

  • 炒螺蛳的做法图解3

    3.烧菜前倒至漏篮里加盐多加冲洗

  • 炒螺蛳的做法图解4

    4.往锅里倒入适量的油,开小火,有点冒烟的时候将配料倒入,煸炒出香味

  • 炒螺蛳的做法图解5

    5.倒入螺蛳,转大火,多加翻炒

  • 炒螺蛳的做法图解6

    6.加点老酒,翻炒几下

  • 炒螺蛳的做法图解7

    7.倒入搅拌好的豆瓣酱

  • 炒螺蛳的做法图解8

    8.翻炒均匀

  • 炒螺蛳的做法图解9

    9.倒入一杯冷水,直至收汁

  • 炒螺蛳的做法图解10

    10.撒上葱花

  • 炒螺蛳的做法图解11

    11.翻炒几下

  • 炒螺蛳的做法图解12

    12.熄火,装盘,上桌;洗洗小手,开饭。

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