虾仁芋头羹

虾仁芋头羹的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
豆腐:清热泻火、益气、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 虾仁芋头羹的做法图解1

    1.准备好原料。

  • 虾仁芋头羹的做法图解2

    2.豆腐切小块加水小火烧开焯烫一遍捞出。

  • 虾仁芋头羹的做法图解3

    3.生姜剁碎,剥好的虾仁加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟,芋头,胡萝卜去皮切丁糯米圆改刀切成小块,淀粉加入适量的水调成水淀粉。

  • 虾仁芋头羹的做法图解4

    4.油加热煸香姜末,加入胡萝卜煸炒变色。

  • 虾仁芋头羹的做法图解5

    5.加入芋头,豆腐和肉圆。

  • 虾仁芋头羹的做法图解6

    6.稍微炒十几秒加入水,焯好的豆腐烧开。

  • 虾仁芋头羹的做法图解7

    7.改小火炖十几分钟左右加入虾仁,盐,鸡精条好味再次烧开。

  • 虾仁芋头羹的做法图解8

    8.淋上水淀粉勾层薄芡,再淋点麻油就可以。

菜谱小贴士:

1.豆腐焯水可以去掉豆腥味。焯水时火不要太大以免把豆腐烫老!

  2.没有糯米肉圆可以用其他的丸子代替。

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