清蒸狮子头

清蒸狮子头的做法
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健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

清蒸狮子头的做法

  • 1.肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁,瘦肉切成小丁,剁成肉糜,加入莲藕,剁至融合,加入肥肉丁,剁至三者融合。

  • 2.剁好的肉中放盐、生抽、料酒、白糖、葱白末,搅拌均匀。

  • 3.缓缓加入水淀粉(水和淀粉为四比一),往同一方向搅拌,搅拌5分钟。

  • 4.做成肉丸,放入盘中,入蒸锅大火蒸十分钟,撒上葱,装饰即可。

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