打印
清蒸狮子头的做法
www.xiangha.com/caipu/2955933.html
用料:
五花肉
莲藕
葱
姜
淀粉
枸杞
盐
料酒
生抽
白糖
做法:
1.
肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁,瘦肉切成小丁,剁成肉糜,加入莲藕,剁至融合,加入肥肉丁,剁至三者融合。
2.
剁好的肉中放盐、生抽、料酒、白糖、葱白末,搅拌均匀。
3.
缓缓加入水淀粉(水和淀粉为四比一),往同一方向搅拌,搅拌5分钟。
4.
做成肉丸,放入盘中,入蒸锅大火蒸十分钟,撒上葱,装饰即可。